Chilorio Estilo Sinaloa

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de puerco cortada en cubos.
•  Agua la necesaria para que cubra la carne.
•  ½ kg.d e manteca de puerco.
• Sal y pimienta.
• 250 gms. De chile ancho desvenado y cocido.
• 1 cucharadita de orégano seco, media cucharadita de comino.
• 1 cucharadita de semilla de cilantro.
• Media taza de vinagre.
• 1cabeza de ajo.

Preparación:

Se pone a cocer la carne con el agua, manteca, sal y pimienta hasta que seque y dore suavemente. Se muelen los demás ingredientes, se agregan a la carne y se deja cocer a fuego lento hasta que la carne quede suave. Se desmenuza.

Las Recetas de mi Nana receta de mi nana pa todos.