Merengues de Coco (sin azúcar)

Ingredientes:

• 3 claras de huevo medidas con taza o medidor liquido
• Una pizca de cremor tártaro
• Splenda o edulcorante en polvo. (yo puse Splenda granulada. Si se quiere hacer con azúcar, será el doble de claras medidas con taza)
• Coco rallado al gusto. 

Preparación:

• Pre calentamos el horno  a 165º C

1. Batimos las claras a punto de nieve, agregamos el cremor tártaro y azúcar poco a poco, cuando se ponga bastante espesas la espuma.
2. Dejamos de batir con la maquina y agregamos el coco rallado poco a poco incorporando con una espátula (sin menear mucho para que no se baje la espuma).
3. Ponemos bolas de coco en papel para horno o en papelillos de magdalenas, horneamos durante 20- 25 minutos. 
4. Apagamos el horno y dejamos otros 5 minutos dentro para que se sequen un poco. 
5. Abrimos el horno otros 5 minutos y sacamos.
6. Dejamos enfriar y a disfrutar.

La Splenda granulada es especial para postres horneados, se mide igual que el azúcar normal y no tiene gusto a edulcorante (aunque lo sea).
Este postre es especial para las personas que nos gusta el merengue, pero no podemos con el azúcar.